Les oméga-3 et oméga-6 sont dits acides gras essentiels, car l'organisme ne peut les fabriquer lui-même. Il doit donc les puiser dans les aliments (poissons d'eau froides et d'huiles végétales) ou les suppléments. Les oméga-3 et oméga-6 sont des acides gras polyinsaturés qui participent à beaucoup de processus importants le fonctionnement du système cardiovasculaire, du cerveau et du système hormonal ainsi que la régulation des processus inflammatoires. L’absorption de ces acides gras polyinsaturés déclenche des réactions qui permettent au corps de fabriquer des substances primordiales pour son bon fonctionnement.

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